Ψάρια και θαλασσινά

Στις ταβέρνες δίπλα στη θάλασσα θα βρείτε ψάρια, χταπόδι, καλαμάρι, παστά, όστρακα ή άλλους θαλασσινούς μεζέδες ανάλογα με την προμήθεια και την εποχή.

Ανάλογα με την εποχή μπορεί να βρείτε Σαρδέλες (προτιμήστε Παπαλίνα αν υπάρχει) ψητές ή παστές, Καλαμάρια, Σουπιές, Χταπόδια και Οστρακοειδή καθώς και φυσικά μια σειρά από δημοφιλή είδη ψαριών.

Κρέας

Αν και για πολλούς δεν είναι αναμενόμενο σε ένα νησί του Αιγαίου να βρεις ντόπιο κρέας, η Λέσβος, λόγω του μεγέθους της, έχει πολύ μεγάλη παραγωγή. Ανάλογα με το ύφος του μαγαζιού (μην παραγγείλετε προβατίνα σε ψαροταβέρνα) μπορεί να βρείτε, πρόβατο, κατσίκι, μοσχάρι, γουρούνι και φυσικά κοτόπουλο. Όλα μπορεί να είναι ντόπια, αλλά καλό είναι να το επιβεβαιώσετε με τον σερβιτόρο πριν παραγγείλετε.

Μεζέδες από τη γη

Συμπληρώστε το τραπέζι με ελιές, ντόπια τυριά, λαχανικά, όσπρια, κολοκυθοανθούς (λουλουδάκια) όταν είναι διαθέσιμοι και πιάτα μαγειρεμένα με ελαιόλαδο. Αυτές οι γεύσεις δίνουν ισορροπία στο ούζο ή το κρασί και αλλάζουν με την εποχή.

Το λαδοτύρι Μυτιλήνης και άλλα τυριά της Λέσβου αξίζουν να τα δοκιμάσετε. Τα εστιατόρια που αξίζουν, θα έχουν σίγουρα να σας προτείνουν τοπικά προϊόντα.

Πρωινό, γλυκό και μικρές αγορές

Ξεκινήστε από έναν φούρνο για ψωμί, τυρόπιτα ή σπανακόπιτα. Στα καταστήματα θα βρείτε μέλι, γλυκά του κουταλιού, παξιμάδια και άλλα προϊόντα της Λέσβου που μεταφέρονται εύκολα.

Πώς να διαλέξετε μαγαζί

• Δείτε τον κατάλογο και τις τιμές πριν καθήσετε.
• Ελέγξτε αν χρειάζεται κράτηση σε βραδινές ώρες αιχμής.
• Μην κρίνετε μόνο από τη θέα· η κουζίνα και η προέλευση των υλικών έχουν μεγαλύτερη σημασία.
• Εκτός καλοκαιριού, επιβεβαιώστε ποιες επιχειρήσεις λειτουργούν.